Nasza wędzarnia

Aby wędzone specjały miały niepowtarzalny smak, wymagają konkretnych warunów, potrzebują różnego dymu, temperatury i czasu.
Dlatego kiełbasa polska, domowa, wędzona jest na dymie z drewna bukowego, ryby, sery aby smak był pełen
aromatu, wymagają dymuz drzew owocowych – jabłoń, brzoskwinia, czereśnia. Szynka dębowa – wędzona będzie drewnem z drzewa dębowego.
Temperatura wędzenia też jest różna, waha się pomiędzy 20 C – 60 C
Przyprawy jakich używamy to sól i pieprz… jednak reszta składników niech pozostanie naszą pachnącą dymem tajemnic 🙂

Menu

Ser solankowy 35 zł/ kg
Ser z czarnuszką 55 zł/ kg
Ser żółty wędzony 50 zł/ kg
Wątrobianka 35 zł/ kg
Kaszanka biała 30 zł/ kg
Kiełbasa biała 43 zł/ kg
Kiełbasa Polska 55 zł/ kg
Kiełbasa wieprzowo – wołowa 45 zł/ kg
Szynka dębowa 64 zł/ kg
Polędwica wieprzowa 60 zł/ kg
Schab pieczony 50 zł/ kg
Pstrąg 22 zł/ szt.
Karmazyn 25 zł/ szt.
Morszczuk 22 zł/ szt.
Łosoś 85 zł/ kg

Zamówienia można składać telefonicznie lub bezpośrednio w restauracji